当店のこだわり

当店は主にオーストラリア、ニュージーランドよりチルドの状態で輸入されたお肉を使用しています。

冷凍輸入よりも熟成が進んだお肉をさらに独自の処理、低温で2日間寝かせる事により、しっとり柔らかく熟成させています。和牛のお肉とは一味違う旨みを楽しむ事ができます。